![[Extrait - #3. Boucher.e] - L'élevage bovin peut-il avoir des externalités positives ?](https://static.audiomeans.fr/img/episode/5947a525-a29c-4571-848e-82e14b936262.jpg "[Extrait - #3. Boucher.e] - L'élevage bovin peut-il avoir des externalités positives ?")
[Extrait - #3. Boucher.e] - L'élevage bovin peut-il avoir des externalités positives ?
Description
Dans cet extrait du troisième épisode de “Métiers d’avenir” consacré au métier de boucher.e, Alexandre Drouard, co-fondateur des boutiques Terroir d'Avenir met en lumière certaines externalités positives de l'élevage de boeuf, dans le contexte d'un élevage paysan, valorisant des races rustiques.
Cet épisode est issu de la deuxième saison de "Métiers d'avenir". Dans cette nouvelle saison, nous découvrons les métiers de bouche: épicier.e, boulanger.e, boucher.e, fromager.e, poissonnier.e. Ces métiers sont indispensables pour valoriser le travail incroyable de nos agriculteurs. La transition alimentaire passe aussi par eux, par la transmission aux clients des pratiques durables et fidèles au bon sens paysan.
Retrouvez Terroirs d’Avenir ici : www.terroirs-avenir.fr
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![[Extrait- #4. Poisonnier.e] - Les poissonniers, témoins directs du changement climatique ?](https://static.audiomeans.fr/img/episode/066056dc-9aee-4a62-953a-007b70c05a3e.jpg "[Extrait- #4. Poisonnier.e] - Les poissonniers, témoins directs du changement climatique ?")
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